Soupe épicée aux arachides

    (45)
    25 minutes

    Si vous aimez les arachides, essayez absolument cette soupe délicieuse et si facile à préparer ! Des piments, des poivrons verts, des oignons et du beurre d'arachides que l’on ajoute à du bouillon de poulet ou de légumes, en fonction des préférences. Non seulement c’est un régal, mais en plus, c’est prêt en moins d’une demi-heure !


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 4 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
    • 1 piment vert fort, épépiné et émincé
    • 1/2 poivron vert, épépiné et coupé en petits cubes
    • 1/2 oignon, haché
    • 1/2 tasse de beurre d'arachides sans sucre ajouté

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Verser le bouillon et le piment dans une grande casserole, et porter à ébullition. Incorporer le poivron et l’oignon et faire bouillir à nouveau. Ramener à feu doux, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
    2. Ramener à feu très doux (le plus faible possible), ajouter le beurre d'arachides et faire cuire en remuant sans cesse, jusqu’à ce que le beurre d'arachides soit fondu et bien incorporé au reste du bouillon.
    3. Servir bien chaud.

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