Sauce aigre-douce

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    Sauce aigre-douce

    (130)
    7min


    119 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Servez cette sauce aigre-douce pour tremper des nems ou des wontons (raviolis chinois), ou encore sur du poulet ou des légumes sautés. Quelle saveur!

    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1 c. à thé de fécule de maïs
    • 1/3 tasse de vinaigre de riz
    • 1 c. à thé d’huile végétale
    • 2/3 tasse de jus d’ananas
    • 2 c. à soupe de ketchup
    • 3 c. à soupe de cassonade
    • sel

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    Étapes de préparation
    Préparation : 2min  ›  Cuisson : 5min  ›  Prêt en : 7min 

    1. Dans une petite casserole sur feu doux,fouetter le vinaigre et la fécule de maïs.
    2. Ajouter l’huile, le jus d’ananas, le ketchup, l cassonade et le sel, sans cesser de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.

    Truc :

    Pour une consistance plus épaisse, dissoudre 1/4 c. à thé de fécule de maïs dans 2 ou 3 c. à soupe d’eau froide. Une fois dissoute, incorporer cette préparation à la sauce et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe.

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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
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    Commentaires en français (1)

    par
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    J'ai fait cette sauce dans le but de la manger avec des croquettes de poulet, je recherchais une sauce style McDonoald... Pas un grand succès Le goût d'ananas est très prononcé et il a fallu que je double (voir triple) la quantité de fécule de maïs pour avoir une consistance satisfaisante, sinon la sauce aurait été très très très liquide. Bref, ça doit être bon avec des mets chinois (je vois bien cette sauce sur des egg rolls), mais c'était pas terrible avec des croquettes de poulet!  -  20 nov. 2011

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