Fondue des enfants
1 heure
Une fondue au fromage qui plaira particulièrement aux enfants. Utilisez leurs légumes favoris, pas nécessairement des champignons!
Gilbert Béchard
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Ingrédients
Portions: 6
- 300 ml de lait
- 500 g de gouda ou de fromage de Gruyère, râpé
- 2 c. à thé rases de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d'eau
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- sel et poivre noir du moulin
- Morceaux à tremper :
- 300 g de tranches de boeuf pour fondue chinoise
- 1 casseau (227 g) de petits champignons de Paris
- 1 lb de saucisses cocktail
- des cubes de pain
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 1h
- Rouler les tranches de boeuf et les piquer sur de petits bâtonnets en bois, à enlever avant de servir. Essuyer et équeuter les champignons. Percer les saucisses avec une fourchette. Disposer le tout sur deux ou trois grandes assiettes, avec les morceaux de pain.
- Verser le lait dans une grande casserole et porter doucement à ébullition. Réduire le feu et incorporer le fromage râpé; remuer en chauffant pour le faire fondre. Délayer la fécule de maïs dans l'eau et ajouter à la casserole, avec la sauce Worcestershire.
- Poursuivre la cuisson à feu doux en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que tous les ingrédients forment un mélange onctueux. Assaisonner de sel et poivre. Pour servir, poser la casserole sur un chauffeplat, au centre de la table. Chaque convive peut ainsi cuire ses propres morceaux de viande, de légumes ou de pain.
Préparer les morceaux à tremper :
Préparer la fondue :
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