Une recette de côtes d'agneau subtilement relevées, servies sur un lit de couscous aux fruits secs et garnies d'une sauce à la menthe. Un repas complet et équilibré.
Pour faire soi-même une sauce à la menthe, mélanger 1 c. à soupe de sucre avec 3 c. à soupe d‘eau, jusqu‘à dissolution, puis incorporer 20 feuilles de menthe hachées finement et 1/4 tasse de vinaigre. Réserver le tout au réfrigérateur et utiliser au fur et à mesure des besoins.