Soupe à l'oignon et aux pommes de terre

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    Soupe à l'oignon et aux pommes de terre

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    35min


    2 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Une version rapide et simplifiée de la soupe à l'oignon, à laquelle on ajoute des pommes de terre. On la sert légèrement gratinée, idéalement avec une bonne tranche de pain de mie.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 2 c. à soupe de beurre
    • 1 gros oignon, finement émincé
    • 2 grosses pommes de terre, pelées, en petits dés
    • 4 tasses de bouillon de bœuf
    • 1 feuille de laurier
    • sel et poivre noir du moulin
    • fromage râpé

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Fondre le beurre dans une casserole à fond épais, à feu doux; y faire revenir l'oignon 10 minutes.
    2. Ajouter les dés de pommes de terre et faire rissoler jusqu'à ce qu'ils aient absorbé la graisse et se colorent. Ajouter alors le bouillon et la feuille de laurier; porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté des pommes de terre, environ 10-15 minutes. Saler et poivrer.
    3. Enlever la feuille de laurier et servir la soupe bien chaude, saupoudrée de fromage râpé.
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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (2)

    Commentaires en français (2)

    virginie
    par
    1

    J’appellerais plutôt cela un bouillon de bœuf avec des patates dedans. C’était un très bon bouillon par contre, que j’imagine très réconfortant un soir froid d’hiver, après avoir passé du temps dehors, ou encore pour remplacer l’éternel bouillon de poulet quand on a le rhume. Je le referai sans doute car simple et bon! Ça rappelle un peu la soupe à l'oignon qu'on se fait avec le bouillon de fondue chinoise de la veille. Surprenant!  -  27 avr. 2010

    par
    0

    Une soupe simple et très facile à faire.  -  05 janv. 2016  (Allrecipes France)

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