Émincé de poulet aux concombres
37 minutes
Ce plat de poulet servi avec une sauce au basilic et aux concombres est très original, et pourtant si rapide!
Gérard Chenuet
Si vous avez fait cette recette, dites‑le nous!
Ingrédients
Portions: 4
- 4 poitrines de poulet désossées, sans peau
- 2 petits concombres épluchés, épépinés et détaillés en dés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon haché
- Le jus de 2 citrons
- Poivre du moulin
- 12 feuilles de basilic fraîches
- Sel
Étapes de préparation
Préparation : 12min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 37min
- Couper les poitrines de poulet en lanières d'une épaisseur de 1,5 cm environ, dans le sens de la longueur. Plonger les dés de concombre dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes; égoutter et réserver.
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive avec 4 c. à soupe d'eau, y faire revenir l'oignon pendant 3 ou 4 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement réduit et que l'oignon commence à grésiller. Ajouter le poulet et le faire dorer pendant 5 minutes.
- Mouiller avec le jus des citrons, poivrer à volonté, saler modérément et ajouter 50 ml d'eau. Dès que la sauce commence à bouillir, y ajouter les concombres et faire cuire le tout pendant 5 ou 6 minutes. Dresser sur un plat de service et parsemer de feuilles de basilic.
Recettes similaires
Recettes consultées récemment
Commentaires et notations
Moyenne des notations :
(0)
Commentaires en français (0)
Vos commentaires
Attribuez-y quelques étoiles!