Soupe asiatique au porc et aux nouilles
55 minutes
Une soupe repas à l'asiatique, préparée avec des nouilles chinoises, de la viande de porc et du chou frisé.
Gérard Chenuet
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Ingrédients
Portions: 4
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 500 g d'épaule de porc, en fines lamelles
- 1 c. à soupe de gingembre frais haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1,2 litre de bouillon de poulet
- 500 g de chou frisé, haché grossièrement
- 8 petits oignons blancs avec leur tige, émincés
- 200 g de nouilles chinoises
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 35min ›
Prêt en : 55min
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et y faire revenir le porc, le gingembre et l'ail pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le porc perde sa teinte rosée.
- Ajouter le bouillon de poulet et aussitôt qu'il bouillonne, réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter le chou frisé et les oignons dans la casserole, couvrir et prolonger la cuisson de 10 minutes. Ajouter les nouilles et cuire encore 5 minutes. Assaisonner de sel, de poivre et d'huile de sésame.
