Poêlée de riz aux haricots verts

    Poêlée de riz aux haricots verts

    (1)
    45min


    1 utilisateur a fait cette recette.

    À propos de cette recette: Le gorgonzola apporte une note originale à cette poêlée. Attention à ne pas trop saler en fin de cuisson.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
    • 1 oignon haché
    • 1 gousse d'ail hachée
    • 2/3 tasse de riz blanc
    • 1/2 c. à thé de basilic séché
    • 500 ml de bouillon de légumes
    • 1 1/2 tasse de haricots verts extra-fins
    • 3/4 tasse de gorgonzola émietté grossièrement
    • 120 ml de crème 15%
    • 1 tasse de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés
    • 2 c. à soupe de persil plat haché
    • sel et poivre blanc

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 30min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile pendant 1 minute à feu modéré. Faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes pour les attendrir.
    2. Ajoutez le riz et le basilic et faites-les revenir pendant 1 minute. Mouillez avec le bouillon de légumes, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes.
    3. Ajoutez les haricots verts, le gorgonzola et la moitié de la crème. Laissez cuire 5 minutes de plus à couvert. Quand les haricots verts sont à point, ajoutez les haricots blancs et le reste de crème; salez et poivrez. Prolongez la cuisson de 3 minutes à feu doux.
    4. Décorez de persil et servez.
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    Commentaires et notations
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    Commentaires en français (1)

    1

    Je cherchais une recette avec des haricots verts et j`ai trouvé celle-ci. C`est un repas complet avec riz et haricots blancs. Ça fait crémeux avec le gorgonzola et c`est délicieux. Mon mari qui aime moins le riz a dit que le mélange était parfait. Je le recommande.  -  11 sept. 2014

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