Salade de spaghetti au porc, à l'asiatique

    Une salade de pâtes préparée avec du spaghetti garni de morceaux de porc et de légumes croquants, le tout arrosé d'une sauce asiatique au soya et au beurre d'arachide. Un accompagnement original, qu'on peut très bien servir en plat principal léger.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 250 g de spaghettis non-cuits
    • 500 g de côtelettes de porc désossées
    • 2 grosses carottes râpées
    • 1 ¾ tasse de petits pois, rincés et égouttés
    • 2 c. à soupe d'huile de sésame
    • 4 c. à soupe d'eau
    • 2 c. à soupe de beurre d'arachide
    • 3 c. à soupe de sauce soya
    • 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
    • 1 c. à soupe de miel
    • 1 c. à thé de gingembre moulu
    • 1/2 gousse d'ail

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Dans une grande marmite, cuire le spaghetti selon les instructions sur l'emballage; ajoute le porc pour qu'il cuise en même temps. Deux (2) minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les carottes et les petits pois.
    2. Écumer l'eau de cuisson et retirer les côtelettes à l'aide d'une écumoire; laisser égoutter dans une assiette tapissée de papier essuie-tout.
    3. Égoutter les pâtes, les carottes et les petits pois et les mettre dans un grand bol de service. Arroser d'huile de sésame et remuer pour bien les enrober. Couper le porc en lanières; ajouter au spaghetti. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.
    4. Pendant ce temps, au mélangeur, battre l'eau avec le beurre d'arachide, la sauce soya, le vinaigre, le miel, le gingembre et l'ail, jusqu'à onctuosité. Verser dans un petit bol, couvrir et réfrigérer.
    5. Au moment de servir, arroser les pâtes de sauce et remuer. Servir froid.
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