Salade à la russe
35 minutes
C'est le mélange des légumes liés de mayonnaise qui caractérise cette salade composée servie sur un lit de la salade verte.
Gérard Chenuet
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Ingrédients
Portions: 4
- 4-5 pommes de terre moyennes pelées et détaillées en petits dés
- 5 c. à soupe de mayonnaise
- 5 c. à soupe de yogourt nature
- 3 petits oignons blancs émincés avec leur tige
- 3 c. à soupe d'aneth frais haché ou de persil haché
- 250 g de jambon blanc coupé en dés
- 2 tasses de petits pois rincés et égouttés
- 2 betteraves cuites pelées et détaillées en petits dés
- 12 feuilles de salade (romaine, de préférence)
- 2 tomates détaillées chacune en 12 quartiers
- sel et poivre noir
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 35min
- Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire les pommes de terre pendant 12 minutes à feu modéré sans couvrir.
- Pendant ce temps, mélangez dans un grand bol la mayonnaise, le yogourt, les oignons et l'aneth; salez et poivrez.
- Égouttez les pommes de terre. Mettez-les avec le jambon, les petits pois et les betteraves dans le bol et mélangez délicatement. Placez la préparation sur un lit de feuilles de salade et entourez-la de quartiers de tomate.
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