Salade de macaroni exotique, aux crevettes

    Cette salade de macaroni aux crevettes est garnie de morceaux de mangue fraîche, ce qui lui ajoute une touche d'exotisme, de fraîcheur et d'originalité.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 2 tasses de macaroni non cuit
    • 1 poignée de fèves vertes fines
    • 1 tasse de yogourt nature
    • 3 c. à soupe de mayonnaise
    • 1 c. à thé de poudre de cari
    • 1/2 c. à thé de zeste de citron râpé
    • 1 c. à thé de jus de citron
    • 1 lb de crevettes cuites décortiquées
    • 1 grosse mangue, pelée, en dés
    • 1/4 tasse d'amandes effilées

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Cinq (5) minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les fèves vertes. Égoutter et laisser refroidir.
    2. Dans un bol, fouetter le yogourt avec la mayonnaise, le cari, le zeste et le jus du citron.
    3. Au mélange pâtes-fèves, ajouter le mélange de yogourt; remuer. Incorporer les crevettes, la mangue et les amandes; bien mélanger.

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