Quiche aux asperges

    (1)
    55 minutes

    Très facile à réaliser, cette quiche aux asperges est un plat léger et raffiné. Parfait à servir en entrée ou en plat principal léger.


    8 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 abaisse de pâte à tarte de 9 po
    • 24 asperges fraîches
    • 1 tasse de fromage ricotta
    • 1 tasse de yogourt nature
    • 2 œufs
    • 1/2 tasse de parmesan râpé
    • 4 c. à soupe de ciboulette ciselée
    • 1 gousse d'ail hachée
    • 1/3 tasse de farine
    • 2 c. à thé de poudre à pâte
    • 2 c. à thé de moutarde de Dijon
    • sel et poivre de Cayenne

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 55min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
    2. Étendre l'abaisse de pâte dans une assiette à tarte beurrée et disposer les asperges en étoile au fond de l'assiette.
    3. Au mélangeur, battre ensemble le fromage ricotta, le yogourt, les œufs et la moitié du parmesan avec le reste des ingrédients. Verser cette préparation sur les asperges et saupoudrer avec le reste du parmesan.
    4. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer ensuite le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson encore 15 minutes.

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    J'ai fait cette quiche hier soir. Succès ! Tout le monde l'a aimée.  -  16 mai 2009  (Allrecipes France)

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