Ingrédients
Portions: 4 

• 2 c. à soupe d'huile
• 1 oignon jaune haché finement
• 1 poivron vert haché finement
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 bonne pincée de basilic séché
• 1 bonne pincée de thym séché
• 1 3/4 tasse (350 g) de purée de tomates (passata)
• 2 1/2 c. à soupe de beurre
• 1 gros oignon vert finement émincé
• 1 carotte pelée et coupée en petits morceaux

• 1 branche de céleri coupée en petits morceaux
• 1 courgette détaillée en petits dés
• 1 1/2 tasse de riz blanc
• 700 ml de bouillon de légumes
• 1 3/4 tasse de maïs en grains rincé et égoutté
• 500 g de crevettes moyennes décortiquées et parées, de pétoncles et de chair de crabe débarrassée des fragments de cartilage et égouttée
• sel
• poivre noir
• poivre de Cayenne