Brochettes de poulet mariné
1 heure 50 minutes
Si vous n'avez pas de gingembre pour la marinade, utilisez deux gousses d'ail hachées.
Gérard Chenuet
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Ingrédients
Portions: 6
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de xérès sec
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1 gousse d'ail hachée
- 500 g de poitrines de poulet désossées, en cubes
- 3-4 pommes de terre nouvelles moyennes, non pelées
- 2 zucchinis moyennes, en tronçons
- 12 tomates-cerises
- sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Préparation : 1h20min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 1h50min
- Dans un bol moyen, mélanger la sauce soya, l'huile, le xérès, le gingembre, l'ail et le poivre; déposer le poulet dans cette sauce, couvrir et laisser mariner pendant 1 heure au réfrigérateur, en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, cuire les pommes de terre pendant 15 minutes à découvert dans une grande casserole d'eau bouillante. Égoutter et, une fois refroidies, les couper en deux.
- Embrocher les moitiés de pomme de terre sur six brochettes métalliques, en alternant avec le poulet, les zucchinis et les tomates-cerises.
- Placer la grille du barbecue à 15 cm des braises et faire griller les brochettes pendant 15 minutes, en les retournant toutes les 5 minutes. Le poulet ne devrait plus être rose en son centre.
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