Poulet et légumes, en sauce crémeuse
45 minutes
Vous pouvez compléter la garniture avec des tranches de pain grillées.
Gérard Chenuet
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Ingrédients
Portions: 4
- 5 c. à soupe de beurre
- 1 oignon jaune, haché
- 1 petit poivron vert, haché
- 3 c. à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de lait
- 2 ½ tasses d'un reste de poulet cuit, en dés
- 3 tasses d'un reste de légumes cuits
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 c. à soupe d'aneth frais haché
- sel et poivre noir
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 45min
- Fondre le beurre à feu doux dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et le poivron pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes en remuant sans arrêt. En fouettant, incorporer le bouillon et le lait, régler le feu pour que la préparation mijote doucement et faire épaissir de 3 à 5 minutes, en remuant.
- Ajouter ensuite le poulet cuit, les légumes, le persil et l'aneth; saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 5 minutes à petit feu, sans couvrir. Servez très chaud.
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