Poulet et légumes, en sauce crémeuse

    45 minutes

    Vous pouvez compléter la garniture avec des tranches de pain grillées.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 5 c. à soupe de beurre
    • 1 oignon jaune, haché
    • 1 petit poivron vert, haché
    • 3 c. à soupe de farine
    • 1 tasse de bouillon de poulet
    • 1 tasse de lait
    • 2 ½ tasses d'un reste de poulet cuit, en dés
    • 3 tasses d'un reste de légumes cuits
    • 2 c. à soupe de persil haché
    • 2 c. à soupe d'aneth frais haché
    • sel et poivre noir

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Fondre le beurre à feu doux dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et le poivron pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
    2. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes en remuant sans arrêt. En fouettant, incorporer le bouillon et le lait, régler le feu pour que la préparation mijote doucement et faire épaissir de 3 à 5 minutes, en remuant.
    3. Ajouter ensuite le poulet cuit, les légumes, le persil et l'aneth; saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 5 minutes à petit feu, sans couvrir. Servez très chaud.

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