Pain farci aux légumes et à la viande
1 heure 5 minutes
Le mélange de mozzarella et de parmesan apporte une note italienne à ce pain farci.
Gérard Chenuet
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Ingrédients
Portions: 4
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 gros oignon tranché mince
- 1 gros poivron vert détaillé en julienne
- 550 g de pâte à pain
- 300 ml de sauce bolognaise
- 7/8 tasse de mozzarelle coupée en petits dés
- 4 c. à soupe de parmesan râpé
- sel et poivre noir
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h5min
- Faites chauffer l'huile pendant 1 minute à feu modéré dans une poêle moyenne. Faites-y revenir l'oignon et le poivron pour les attendrir; salez et poivrez.
- Réglez le four à 230°C (450°F).
- Farinez un grand plan de travail. Abaissez-y la pâte à pain de manière à obtenir un rectangle de 40 x 25 cm.
- Sur la pâte, étalez la sauce jusqu'à 3 cm du bord et recouvrez avec le contenu de la poêle, le fromage mozzarella et le parmesan. Enroulez la pâte dans le sens de la largeur et posez-la au centre de la plaque. Repliez les extrémités.
- Recouvrez la plaque inférieure du four d'une feuille d'aluminium préalablement graissée. Placez-y le pain et faites-le cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- Laissez-le refroidir pendant 10 minutes et coupez-le en tranches.
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