Mousse au chocolat facile
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25 minutes
Dessert français par excellence, la mousse se prépare de différentes façons selon qu'on l'apprécie plus ou moins riche.
Gérard Chenuet
2 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 4
- 400 g de chocolat noir, haché
- 3 blancs d'œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 2 c. à soupe de crème 35%
- 1/2 tasse de beurre, en petits dés
- 1 c. à soupe de sucre à glacer
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 5min ›
Prêt en : 25min
- Mettre le chocolat dans une casserole à fond épais et ajouter la crème; fondre à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la crème commence à bouillonner.
- Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre et les deux jaunes d'œufs; mélanger doucement.
- Dans un bol, battre les trois blancs d'œufs en neige très ferme, avec le sucre à glacer. Incorporer cette neige à la crème au chocolat, en pliant délicatement à la spatule. Transférer le mélange dans des coupes individuelles et réfrigérer quelques heures avant de servir.
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Commentaires et notations
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Franchement, je n’aurais pas pensé à mettre de la crème dans de la mousse au chocolat. J’aurais eu peur que ça la fasse retomber… mais en fait, ça donne une texture incroyable. A prévoir après un repas assez léger, sinon, c’est un peu trop riche ! - 26 mars 2009 (Allrecipes France)