Mousse au chocolat facile

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    25 minutes

    Dessert français par excellence, la mousse se prépare de différentes façons selon qu'on l'apprécie plus ou moins riche.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 400 g de chocolat noir, haché
    • 3 blancs d'œufs
    • 2 jaunes d'œufs
    • 2 c. à soupe de crème 35%
    • 1/2 tasse de beurre, en petits dés
    • 1 c. à soupe de sucre à glacer

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 5min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Mettre le chocolat dans une casserole à fond épais et ajouter la crème; fondre à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la crème commence à bouillonner.
    2. Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre et les deux jaunes d'œufs; mélanger doucement.
    3. Dans un bol, battre les trois blancs d'œufs en neige très ferme, avec le sucre à glacer. Incorporer cette neige à la crème au chocolat, en pliant délicatement à la spatule. Transférer le mélange dans des coupes individuelles et réfrigérer quelques heures avant de servir.

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    Franchement, je n’aurais pas pensé à mettre de la crème dans de la mousse au chocolat. J’aurais eu peur que ça la fasse retomber… mais en fait, ça donne une texture incroyable. A prévoir après un repas assez léger, sinon, c’est un peu trop riche !  -  26 mars 2009  (Allrecipes France)

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