Sauce bolognaise au basilic
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1 heure 30 minutes
Ce grand classique de la cuisine italienne se sert idéalement sur du spaghetti mais est aussi délicieux servi sur un lit de riz ou de légumes.
Gérard Chenuet
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Ingrédients
Portions: 4
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 gros oignon jaune, haché
- 2 grosses gousses d'ail, hachées
- 500 g de bœuf haché
- 2 grosses boîtes de sauce tomate
- 2 c. à soupe de basilic frais haché (ou 2 c. à thé de basilic séché)
- sel et poivre noir
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 1h20min ›
Prêt en : 1h30min
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen; y faire revenir l'oignon pendant 10 minutes. Ajouter ensuite l'ail et faire revenir pendant 1 minute.
- Ajouter le bœuf et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes.
- Ajouter la sauce tomate, le basilic, le sel et le poivre; porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure, en remuant de temps en temps. La sauce devrait épaissir.
Conservation :
Cette sauce se conserve 5 jours au frigo ou 3 mois au congélateur.
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Commentaires et notations
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Pas mal mais je conseille de cuire le boeuf à part et l'ajouter à la fin pour éviter qu'il ne bouille. - 08 févr. 2016 (Allrecipes France)