Salade de brocoli à l'orientale

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    Salade de brocoli à l'orientale

    (2)
    23min


    6 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Dans cette délicieuse salade végétarienne assaisonnée de sauce soya et de beurre d'arachide, le brocoli, le maïs et les pois mange-tout sont rapidement blanchis avant d'être mélangés à des petits légumes croquants.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 2 tasses de brocoli, en fleurettes
    • 1 ½ tasse de pois mange-tout
    • 1 tasse de mini-épis de maïs, coupés en 2 sur la longueur
    • 4 échalotes émincées
    • 1 poivron rouge épépiné et haché
    • 2 tasses de feuilles de bébé bok-choy
    • 1/3 tasse de fèves germées
    • 2 c. à soupe de kacha (semoule de sarrasin) grillée
    • Pour la sauce au beurre d'arachide :
    • 1/4 tasse de beurre d'arachide
    • 1/3 tasse d'eau chaude
    • le jus d'un 1 citron
    • 2 c. à soupe de sauce soya
    • 1/4 de c. à thé de sucre
    • 1 c. à thé de gingembre frais râpé

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 3min  ›  Prêt en : 23min 

    1. Dans un bol, délayer le beurre d'arachide avec 1/3 tasse d'eau chaude. Incorporer tous les autres ingrédients de la sauce en fouettant.
    2. Dans une casserole, faire blanchir le brocoli, les pois mange-tout et les mini-épis de maïs 3 minutes environ à l'eau bouillante : ils doivent rester un peu croquants. Égoutter, rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau.
    3. Mettre les légumes dans le bol avec les échalotes, le poivron, le bok-choy et les fèves germées. Mélanger. Saupoudrer de kacha et servir.
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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (2)

    Commentaires en français (2)

    GillesLevesque
    1

    Très bonne salade, bon goût asiatique, surtout du a la sauce au beurre d'arachide, avec un petit goût relève, salade d'une fraîcheur absolue  -  18 janv. 2015

    par
    0

    j'aime beaucoup cette sauce au beurre de cacahuètes!  -  04 avr. 2013  (Allrecipes France)

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