Fondue au fromage à la tomate

Recette de : CHICOMOM

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes
Portions: 4

Voici une fondue plutôt classique, à base de gruyère et d’emmental, à laquelle on rajoute juste une petite note printanière, grâce aux tomates.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre

2 gousses d’ail écrasées

1 petite échalote française, émincée

3 petites tomates, épépinées et coupées en petits morceaux

1 1/2 tasse de vin blanc sec

1 lb de gruyère râpé

1/2 lb d’emmental râpé

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Méthode de préparation

Dans un caquelon, faire fondre le beurre sur feu moyen. Incorporer l’ail et l’oignon. Faire cuire doucement en remuant jusqu’à ce que tout soit bien tendre.

Ajouter les tomates et laisser cuire pendant encore 3 minutes. Incorporer le vin et continuer à cuire en remuant, jusqu’à ce que le vin commence à frémir. Retirer du feu et incorporer le fromage et remuant jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Maintenir au chaud et servir avec du pain coupé en cubes.

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