Quésadillas aux épinards et aux champignons
Des tortillas farcies de cheddar, d’épinards et de champignons, à servir idéalement avec du guacamole et de la crème sure.
Ingrédients
Portions: 16
- 2 tasses de cheddar râpé
- 4 tortillas de blé
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 gros champignons de Paris
- 8 tasses d’épinards frais hachés
- 1 c. à soupe d’huile végétale
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 35min
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Répartir 1/2 tasse de fromage sur un côté de chaque tortilla. Les placer sur une plaque au four pendant 5 minutes afin que le fromage fonde.
- À feu moyen, faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, ajouter l’ail et les champignons et faire cuire pendant 5 minutes. Rajouter les épinards et faire de nouveau cuire pendant 5 minutes. Mettre la même quantité de ce mélange sur le fromage de chaque tortilla, puis les plier en deux.
- À feu moyen, faire chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive et cuire une à une les tortillas, 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Couper les quésadillas en 4 avant de servir.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (2)
a essayé autre chose. J'ai fait la recette comme décrite précédemment et elle est vraiment fabuleuse. J'ai aussi fait des tortillas avec à la place du cheddar du chèvre et du miel. Tout le monde a trouvé ça excellent. - 25 oct. 2009 (Allrecipes France)
Super recette. Tout le monde a adoré. La prochaine fois je pense mettre les quartiers de tortillas en apéro ça devrait être pas mal. Je recommande cette recette aux amateurs de cuisine mexicaine. - 25 oct. 2009 (Allrecipes France)
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