Soupe facile au pesto et aux petits pois
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20 minutes
Très facile à préparer, cette soupe n’en est pas moins délicieuse et raffinée. Et comme elle est composée d’ingrédients très basiques, il y a de fortes chances pour que vous ayez tout ce qu’il faut sous la main au moment de la préparer.
Annabelle
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 lb de petits pois surgelés
- 5 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en dés
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de pesto
- sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 20min
- Placer les petits pois, les pommes de terre et le bouillon dans une cocotte. Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Dans un mélangeur électrique, mixer les 2/3 de la soupe ou la totalité si l’on préfère un potage sans morceaux. Retourner le tout dans la casserole et incorporer le pesto. Saler, poivrer et servir.
- On peut arroser la soupe d’un petit filet d’huile d’olive ou la saupoudrer d’un peu de parmesan ou de gruyère râpé.
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Commentaires et notations
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Super bon ! Ne pas mettre trop de sel car le bouillon de volaille est souvent salé. - 10 avr. 2010 (Allrecipes France)