Boulettes de steak haché aux piments doux

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    25 minutes

    Des boulettes de bœuf haché, légèrement épicées, mais pas trop. Pour un goût plus épicé, ajustez la quantité de sauce piquante.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1 c. à soupe d’huile végétale
    • 1 oignon haché très finement
    • 1 lb de viande hachée
    • 1 grosse gousse d’ail écrasée
    • 2 c. à thé de cumin moulu
    • 2 c. à thé de coriandre fraîche
    • 2 c. à soupe de pâte de tomate
    • 2 c. à soupe de sauce au piment doux
    • 1 c. à thé de graines de moutarde
    • 1 jet de sauce Worcestershire
    • 2 c. à soupe d’herbes de Provence
    • 1 ou 2 c. à soupe d’œuf battu
    • sel et poivre du moulin
    • des piments en flocons (facultatif)

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Dans une petite poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre. Retirer du feu et égoutter sur du papier essuie-tout. Laisser refroidir.
    2. Dans un bol, combiner la viande hachée, l’ail, le cumin, la coriandre, la pâte de tomate, la sauce au piment, les graines de moutarde, la sauce Worcestershire, les herbes de Provence, l’œuf et les piments en flocons. Incorporer l’oignon puis saler et poivrer.
    3. Former 8 boulettes avec ce mélange.
    4. Les cuire à la poêle, au grill ou sur le barbecue pendant environ 3 minutes de chaque côté, en fonction des goûts.

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