Cette soupe est incroyablement facile et rapide à préparer. En plus, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients. Le résultat est léger, délicieux et se congèle très bien.
V
VCOLLO
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Ingrédients
Portions: 6
4 grosses carottes, pelées et coupées en gros morceaux
1/4 de gros oignon, haché grossièrement
900 ml de bouillon de légumes
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
Étapes de préparation Préparation : 5min › Cuisson : 15min › Prêt en : 20min
Combiner tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition; cuire jusqu'à tendreté des carottes, environ 10 minutes. Laisser refroidir légèrement.
Passer la soupe au mélangeur pour la réduire en purée. Réchauffer la soupe avant de servir.