Salade d'avocat aux framboises
10 minutes
La texture crémeuse et le goût délicat de l'avocat se marient à merveille avec le croquant des salades et la fraîcheur fruitée des framboises.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 2 avocats
- 3 ¼ tasses feuilles de salades mélangées (frisée, mâche, jeunes feuilles de bette…)
- 1/2 tasse de framboises
- quelques feuilles de menthe pour garnir
- Pour la vinaigrette framboisée :
- 1 ½ c. à soupe de vinaigre de framboise
- le zeste et le jus de 1/2 orange
- 1 pincée de sucre
- sel, poivre
- 1 c. à soupe de crème 35%
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Prêt en : 10min
- Préparer la vinaigrette framboisée: Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette et fouetter pour bien amalgamer.
- Peler et dénoyauter les avocats et les couper en petits morceaux; mettre immédiatement dans un bol à salade, puis mélanger délicatement avec la vinaigrette pour éviter que leur chair ne noircisse. Ajouter les salades mélangées et brasser. Garnir avec les framboises et les feuilles de menthe; servir.
