Les aubergines sont tout d’abord grillées au charbon de bois, puis sautées à la poêle avec du tofu dans une sauce à base de piments forts, d’ail, de coriandre et de jus de lime. Servir avec du riz pour un succès assuré !
Vous pouvez faire griller les aubergines au four si vous ne voulez pas allumer le barbecue juste pour ça !