Cœur tendre au chocolat

    (434)
    28 minutes

    Ces petits gâteaux moelleux et fondants sont un vrai régal! Avec leur cœur encore coulant, ils sauront satisfaire les plus grands amateurs de chocolat. Mais attention, pour un résultat vraiment succulent, il est important de choisir un chocolat de qualité supérieure.


    421 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1/2 tasse de beurre
    • 4 carrés (1 oz) g de chocolat noir de qualité supérieure
    • 2 œufs
    • 2 jaunes d’œufs
    • 1/4 tasse de sucre
    • 2 c. à thé de farine tout usage
    • crème anglaise (facultatif)

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 8min  ›  Prêt en : 28min 

    1. Préchauffer le four à 450°F (230°C ). Graisser et fariner 4 petits moules individuels de 4 oz chacun.
    2. Faire chauffer le chocolat et le beurre au bain-marie, jusqu’à ce que le chocolat soit presque complètement fondu.
    3. Avec un fouet électrique, combiner les œufs, les jaunes d’œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit épais et très pâle.
    4. Sans cesser de battre, verser peu à peu le chocolat fondu, puis incorporer rapidement la farine et mélanger juste assez pour obtenir une préparation homogène.
    5. Repartir cette pâte dans les 4 moules et faire cuire 6-7 minutes. Le cœur des gâteaux doit rester coulant. Retourner les moules sur des assiettes de service et laisser reposer pendant 15 minutes, puis démouler et servir immédiatement avec un peu de crème anglaise, si désiré.

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    Commentaires et notations
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    (434)

    Commentaires en français (1)

    Artamir
    par
    0

    Vraiment délicieux! Savoureux! À s'en lécher les lèvres! Oh! et ce coulis de chocolat à l'intérieur! Qu'en dire!? Exquis!  -  06 nov. 2014

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