La vraie soupe Tom Yum

Ingrédients

• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe de pâte Tom Yum (pâte d’épices que l’on trouve dans les épiceries asiatiques)
• 1/2 gousse d’ail émincée
• 3 brins de citronnelle hachée
• 2 feuilles de citron kaffir (ou de lime)
• 2 poitrines de poulet sans la peau, coupées en fines lanières
• 110 g (1/2 casseau) de champignons frais tranchés finement
• 1 c. à soupe de sauce de poisson
• 1 c. à soupe de jus de lime
• 1 c. à thé de piment chili vert frais, haché
• 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
• 1 brin de basilic frais haché