1 / 1
Photo de :
Diana Moutsopoulos
‹Faire glisser
Soupe asiatique à la citrouille et au lait de coco
-
1
-
1commentaire
-
11fois ajoutée
aux favoris -
25min
Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 gousse d’ail émincée
- 4 échalotes hachées
- 2 petits piments forts rouges frais, hachés
- 1 c. à soupe de citronnelle hachée
- 2 1/8 tasses de bouillon de poulet
- 4 tasses de citrouille pelée, coupée en dés
- 1 1/2 tasse de lait de coco non sucré
- 1 poignée de feuilles de basilic
Étapes de préparation
Préparation : 10min › Cuisson : 15min › Prêt en : 25min
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu doux et y faire revenir l’ail, les échalotes, les piments et la citronnelle. Faire bien attention de ne pas laisser brûler l’ail !
- Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco et la citrouille, puis porter à ébullition. Faire cuire jusqu’à ce que la citrouille soit tendre.
- Mixer la soupe avec un mélangeur électrique pour qu’elle soit lisse et onctueuse. Garnir de feuilles de basilic et servir.
Encore plus de recettes...
Commentaires (1)
1
par bibi
C'était très bon, même avec ma vieille purée de citrouille congelée de l'année dernière. J'imagine que ça doit être vraiment exquis avec de la citrouille fraîche. - 11 août 2009
Vos commentaires
Attribuez-y quelques étoiles!
Qu'en avez-vous pensé? Partagez vos commentaires!