Salade d’épinards au gorgonzola et aux canneberges
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Salade d’épinards au gorgonzola et aux canneberges
À propos de cette recette: Cette salade est une explosion de saveurs. Elle est idéale pour accompagner une viande rôtie, mais peut aussi être servie comme plat principal si on y ajoute des dés de poulet grillé.
Ingrédients
Portions: 6
- Pour la salade
- 1/2 tasse de noix de Grenoble concassées
- 1 lb de feuilles d’épinards tranchées
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 1/2 tasse de gorgonzola, ou autre fromage bleu, émietté
- 2 tomates coupées en petits morceaux
- 1 avocat coupé en dés
- 1/2 oignon rouge émincé
- Pour la vinaigrette
- 2 c. à soupe de confiture de framboises
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/3 tasse d’huile de noix (ou d'huile d'olive)
- sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 5min ›
Prêt en : 20min
- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Arranger les morceaux de noix de Grenoble en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Les faire griller au four pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
- Dans un grand bol, mélanger les épinards, les noix, les canneberges, le gorgonzola, les tomates, l’avocat et l’oignon.
- Dans un petit bol, battre la confiture, le vinaigre, l’huile, le poivre et le sel. Verser la vinaigrette sur la sauce juste avant de servir et bien brasser.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (2)
1
tout simplement delicieux. Un gros merci pour c'est recette parfait pour l'ete. - 29 juin 2013
0
Cette salade est superbe ! Je n'ai pas trouvé de canneberges, j'ai mis des raisins secs. - 29 mars 2010 (Allrecipes France)
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