Gâteau aux fraises, à la rhubarbe et à l’orange
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1 heure 10 minutes
De la rhubarbe et des fraises dans un gâteau moelleux. Ajoutez à cela un zeste d’orange et vous avez un délicieux dessert de printemps.
Cathy H
50 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 9
- 6 tiges de rhubarbe coupées en tronçons de 1/2 po (1.5 cm)
- 1 casseau (250 g) de fraises équeutées et coupées en lamelles
- 1 1/3 tasse de sucre (divisé)
- 1/3 tasse de beurre ramolli
- 1 œuf
- 2 c. à thé de zeste d’orange
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/8 c. à thé de sel
- 180 ml de babeurre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 55min ›
Prêt en : 1h10min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un plat carré de 9 po (23 cm) de côté.
- Mettre la rhubarbe et les fraises dans un bol. Ajouter la moitié du sucre et bien brasser. Mettre dans le plat en recouvrant entièrement le fond.
- Dans un bol, battre le reste du sucre avec le beurre au fouet pendant 3 minutes pour obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter l’œuf, le zeste d’orange et la vanille.
- Séparément, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter dans le mélange précédent en alternance avec le babeurre. Verser la pâte sur les fruits, dans le plat.
- Cuire au four environ 55 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
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Le mélange orange-rhubarbe est divin ! En revanche, le bicarbonate est complètement superflu ! - 30 mars 2009 (Allrecipes France)