Pommes de terre nouvelles sauce aux câpres
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30 minutes
Voilà qui change des recettes de pommes de terre habituelles ! Le petit goût acidulé de ce plat vous assurera un succès total !
michellej
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Ingrédients
Portions: 4
- 12 petites pommes de terre nouvelles, bien lavées et grattées (pas épluchées)
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 2 c. à soupe de câpres hachés
- 1 c. à soupe d’oignon vert émincé
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 1 c. à thé de vinaigre de vin blanc
- sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 30min
- Dans un bol, combiner le beurre ramolli, les câpres, les oignons, le parmesan, le persil et le vinaigre. Réserver.
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Si les pommes de terre sont trop grosses, les couper en 2 ou en 4. Sinon, les laisser entières et les faire cuire pendant environ 15 à 20 minutes dans l’eau bouillante, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutter.
- Ajouter la sauce aux câpres dans la casserole et mélanger avec les pommes de terre égouttées, de façon à bien enduire ces dernières de sauce. Saler, poivrer.
