Repas classique sur pierre de cuisson
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Repas classique sur pierre de cuisson
À propos de cette recette: Un repas sur pierre de cuisson est une valeur sûre : avec une bonne variété de viandes et de volailles, il y en a pour tous les goûts. Servez-la avec des pommes de terre sautées et une bonne petite salade verte. L’ambiance est assurée !
Ingrédients
Portions: 6
- 1/2 lb de filet de bœuf
- 1/2 lb de poulet (filet ou escalope)
- 1/2 lb de canard
- 3/4 lb de filet de veau
- du persil pour la présentation
- quelques tomates cerises pour la présentation
- un petit bocal d’oignons blancs pour le service
- Un éventail assez large de sauces (béarnaise, aïoli, coriandre, asiatique, barbecue…)
- Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Prêt en : 20min
- Découper la viande et la volaille en fines tranches (pas plus de 4 mm d’épaisseur). Les disposer sur 2 ou 3 plats de service, en faisant en sorte que chaque plat contienne un assortiment assez varié. Décorer avec du persil, des tomates et des petits oignons blancs.
- Environ 20 minutes avant de passer à table, faire chauffer la pierre. Quand elle est bien chaude, la saler pour que les aliments ne collent pas en grillant.
- Mettre les différentes sauces dans des petits bols et laisser chacun se servir.
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