Curry de bœuf à l'indienne

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    Curry de bœuf à l'indienne

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    Curry de bœuf à l'indienne

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    1h55min


    17 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Un plat de boeuf inspiré de la cuisine indienne. Les saveurs des différentes épices s'y marient parfaitement! Servez le tout sur un lit de riz basmati, si désiré!

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 3 c. à soupe d'huile de sésame
    • 3 gousses d’ail, hachées
    • 2 oignons, hachés
    • 2 c. à thé de gingembre moulu
    • 2 c. à thé de poudre de cari
    • 1 c. à soupe de cumin moulu
    • 1 c. à soupe de curcuma moulu
    • 1 c. à soupe de graines de cardamome
    • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
    • 2 piments forts, hachés
    • 2 c. à soupe de noix de coco râpée
    • 2 lb de viande de bœuf, à fondue (tranchée épais)
    • 2 tasses de lait de coco
    • 2 tasses de bouillon de bœuf
    • sel

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 1h40min  ›  Prêt en : 1h55min 

    1. Chauffer l'huile de sésame dans une grande casserole et y faire dorer l'ail et l'oignon. Une fois dorés, ajouter toutes les épices, la moitié de la coriandre fraîche, les piments entiers ainsi que la noix de coco; chauffer en remuant doucement pendant 2-3 minutes.
    2. Ajouter la viande, le lait de coco et le bouillon; porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter au moins 1h30 à feu moyen-doux
    3. Rectifier l’assaisonnement, garnir avec quelques feuilles de coriandre entières et servir.
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    Commentaires et notations
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    Commentaires en français (2)

    Allrecipes
    2

    @JessikaFillion: Le bœuf est consommé en Inde, seulement, pas par la majorité des pratiquants de l'hindouisme. Les pratiquants d'autres religions, qui représentent tout de même quelques centaines de millions de personnes, consomment, pour la plupart, du bœuf. Il existe donc une multitude de plats de bœuf dans la cuisine indienne.  -  13 nov. 2015

    JessikaFillion
    2

    J'adore les cari à l'indienne mais comment peut-on cuisiner le boeuf à l'indienne alors que cette viande n'est pas consommé dans ce pays?!?  -  12 mars 2014

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