Présentez vos soupes froides dans des verrines, l’effet sera assuré! Ici, quelques courgettes, des poireaux et un peu de crème fraîche… un repas d’été délicieux et une très belle présentation. C’est très rapide à préparer, mais attention, il faut compter 1 heure en plus pour que le velouté ait le temps de bien refroidir.
J'ai remplacer la creme 35% par 1/3 de brique philalelphia et j'ai omis le feta (question de gout). Cela fut la meilleur des soupe froides que j'ai manger. Je vais la refaire toute l'été. - 12 juil. 2013