Nems au porc sans friture

Étapes de préparation
Préparation : 25min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 45min 

1. Préchauffer le four à 450°F (220°C).
2. Placer la viande hachée dans une casserole et la faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit cuite de façon homogène. Retirer du feu et égoutter.
3. Dans un bol, combiner la viande, le chou, les carottes, les oignons, la coriandre, l’huile de sésame, la sauce à l’huître, le gingembre, l’ail et le Tabasco.
4. Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans l’eau froide.
5. Placer environ 1 c. à soupe de farce au centre d’une feuille de riz. Rouler la feuille pour obtenir la forme d’un nem et refermer chaque extrémité pour que la farce soit complètement enfermée à l’intérieur. Du bout des doigts ou avec un pinceau, humecter les bords de la feuille de riz avec le mélange eau/écule, de façon à bien sceller les bords. Répéter l’opération pour les 11 autres nems.
6. Disposer les nems sur une plaque puis, avec un pinceau, les enduire d’huile végétale. Cuire 20 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que les nems soient légèrement dorés. Pour qu’ils soient encore plus croustillants, les retourner à mi-cuisson.