Bananes frites Thaï

Recette de : veggigoddess | Photo de : DJ

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes
Portions: 20

C’est l’un de mes plats préférés. À chaque fois, que je vais dans un restaurant thaï, je prends ce dessert avec dessus de la crème glacée à la noix de coco ou du miel. Si vous n’avez jamais essayé, c’est le moment, c’est si bon ! J’utilise des bananes mais vous pouvez aussi utiliser des patates douces pour cette recette.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

3/4 tasse de farine de riz

1/4 tasse de tapioca

2 c. à soupe de sucre

1 c. à thé de sel

1/2 tasse de noix de coco râpée

1 1/4 tasse d’eau

10 bananes

3 tasses d’huile de friture

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Méthode de préparation

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine de riz, le tapioca, le sucre, le sel et la noix de coco. Ajouter l’eau petit à petit et mélanger pour faire une pâte un peu épaisse.

Peler les bananes et les couper dans le sens de la longueur en 3 ou 4 morceaux. Faire chauffer l’huile dans une poêle profonde ou dans un wok à 375°F (190ºC).

Tremper chaque tranche de banane dans la pâte puis faire frire jusqu’à ce que ce soit doré. Égoutter sur du papier absorbant. Servir en une fois.

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