J’adore le tofu que l’on sert dans les restaurants chinois, mais quand je le prépare à la maison, j’essaie de le faire un peu plus sain, c’est-à-dire que j’évite la grande friture. Dans cette recette, j’utilise beaucoup de légumes pour que ce soit plus consistant. On peut le servir tel quel, ou avec du riz pour un plat unique.
Pour encore plus de saveur, on peut remplacer l’eau par du bouillon de légumes.