Sablés chinois aux amandes

    Sablés chinois aux amandes

    Photo de recette : Sablés chinois aux amandes
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    Sablés chinois aux amandes

    (7)
    45min


    17 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Des petits biscuits au beurre, décorés d’une amande. Une recette toute simple et pourtant savoureuse. Comptez une heure en plus pour laisser la pâte reposer.

    Ingrédients
    Portions: 18 

    • 2 1/2 tasses de farine
    • 3/4 tasse de sucre
    • 1 pincée de sel
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 3/4 tasse de beurre ramolli
    • 1 oeuf
    • 3 c. à soupe d’eau
    • 1 c. à thé d’extrait d’amande
    • 36 amandes blanchies
    • 1 jaune d’œuf

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte. Verser dans un robot culinaire et ajouter le beurre. Mixer par à-coups jusqu’à ce que le mélange forme de grosses miettes.
    2. Battre l’œuf avec 2 c. à soupe d’eau et l’extrait d’amande, puis ajouter ce mélange à la farine et travailler jusqu’à ce que la pâte ainsi obtenue se détache des bords du robot.
    3. Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple. L’envelopper dans un papier cellophane et la réfrigérer pendant 1 heure.
    4. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
    5. Avec la pâte former des petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre et les disposer sur une plaque à pâtisserie non graissée. Écraser un peu chaque sablé sur une épaisseur d’1 cm et presser une amande au cœur de chacun. Mélanger le jaune d’œuf avec 1 c. à soupe d’eau et badigeonner chaque biscuit avec cette mixture pour obtenir une jolie couleur dorée à la cuisson.
    6. Faire cuire au four entre 20 et 25 minutes puis laisser refroidir sur une grille.
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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (7)

    Commentaires en français (2)

    Allrecipes
    0

    Merci Denyse41! Il y avait une erreur dans la recette. Inutile de chercher des sachets de poudre à pâte: cela correspond à 1 c. à thé. Correction apportée.  -  10 sept. 2012

    Denyse41
    par
    0

    Où trouve-t-on la poudre à pâte en sachet? Merci  -  10 sept. 2012

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