Sauce tartare à l’estragon
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20 minutes
Ma mère et moi avons souvent jugé un restaurant de fruits de mer à sa sauce tartare. Voici une recette qui fera de n’importe quel poisson frit un délice. Ça vaut les nombreux ingrédients et la peine.
DKLEVINSON
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Ingrédients
Portions: 22
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de cornichons hachés
- 1 œuf dur haché grossièrement
- 2 c. à soupe d’échalotes
- 2 c. à soupe de câpres
- 1/2 c. à thé d’estragon sec
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 1 c. à thé de jus de citron frais
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Prêt en : 20min
- Mélanger ensemble la mayonnaise, les cornichons, l’œuf, les échalotes, les câpres, l’estragon, la moutarde, le persil et le jus de citron dans un bol.
- Placer au réfrigérateur 4 à 8 heures avant de servir.
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