Soupe de pâtes au poulet et aux herbes fraîches

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    Soupe de pâtes au poulet et aux herbes fraîches

    (78)
    1h20min


    65 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Cette soupe de poulet très facile à réaliser, regorge d’herbes fraîches, de pâtes asiatiques, de carottes et de céleri. Rien de tel pour venir à bout d’un bon rhume ou d’une méchante grippe !

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 3 c. à soupe d’huile végétale
    • 2 oignons coupés en dés
    • 6 branches de céleri coupées en dés
    • 6 carottes coupées en dés
    • 1 c. à soupe de romarin frais haché
    • 1 c. à soupe d’estragon frais haché
    • 1 c. à soupe de thym frais haché
    • 1 c. à soupe de persil plat haché
    • 14 tasses de bouillon de poulet
    • 3 1/2 tasses de poitrines de poulet coupées en dés
    • 1 pqt (450 g) de pâtes asiatiques aux oeufs
    • sel et poivre du moulin

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h20min 

    1. Dans une grande poêle à frire, faire revenir l’oignon dans l’huile à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter le céleri, les carottes et les herbes fraîches puis couvrir et laisser cuire pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
    2. Transférer les légumes dans une grande casserole et y verser le bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
    3. Incorporer les poitrines de poulet coupées en cubes, puis les pâtes et couvrir. Faire mijoter pendant 30 minutes supplémentaires. Saler et poivrer.
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