Risotto de poulet au fromage de chèvre
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1 heure 10 minutes
Ce risotto est extrêmement simple et délicieux.
cuistot2008
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 1/4 tasse de riz arborio
- 4 poitrines de poulet, coupées en cubes
- 1 oignon haché
- 2 c. à soupe de basilic haché
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 4 tasses de bouillon de poulet chaud
- 1/2 tasse de fromage de chèvre émietté
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 2 c. à soupe d’huile
- Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 1h10min
- Dans une grande poêle, faire revenir le poulet dans l’huile chaude. Ajouter l’oignon et continuer la cuisson jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Incorporer le riz et laisser cuire 2 minutes de plus. Verser le vin blanc et mélanger pendant 2 minutes.
- Incorporer le bouillon chaud, louche par louche en attendant qu’il se soit évaporé pour ajouter la louche suivante. Renouveler cette opération en continuant de remuer.
- Pendant la cuisson du riz, mélanger le fromage de chèvre avec le basilic dans un bol. Poivrer.
- Quand le riz est cuit, ajouter le mélange chèvre-basilic au riz et bien mélanger avant de servir.
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Commentaires et notations
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Très bonne recette. Facile à faire. J'ai modifié un peu la recette car j'ai ajouté quelques légumes en fin de cuisson. - 24 août 2009 (Allrecipes France)