Étapes de préparation Préparation : 10min › Prêt en : 10min
Sortir le beurre à l'avance. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre en crème, le sucre et les jaunes. Bien mélanger. Retirer du feu. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement au mélange de chocolat. Verser la préparation dans un moule à charnière et mettre au frais pendant 6h. Démouler.