Quiche au poireau et aux champignons
Quiche au poireau et aux champignons
À propos de cette recette: Voilà une quiche qui se fait assez rapidement si vous achetez une pâte toute prête. Je fais souvent des quiches car j'aime bien en avoir une au réfrigérateur. C'est parfait pour un petit repas improvisé. Cette quiche se mange aussi bien chaude que froide.
Ingrédients
Portions: 4
- 1 abaisse de pâte de 9 pouces
- 1 poireau, haché finement
- 2 c. à thé de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de champignons, hachés
- 3 œufs
- 1 tasse de crème 35%
- 1 pincée de muscade
- 1 tasse de gruyère râpé
- sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 1h
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Déposer l'abaisse de pâte dans une assiette à tarte.
- Faire revenir le poireau à feu moyen dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes environ.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle; y faire revenir les champignons 5 minutes environ.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et la muscade. Ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau.
- Déposer les morceaux de poireau et de champignons dans l'assiette à tarte. Verser le mélange oeufs/crème.
- Cuire au four environ 30-40 minutes.
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