Gelée de vin
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SWEETJAM
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À propos de cette recette: Cette gelée accompagne à merveille des petits biscuits salés et du fromage à la crème. On peut aussi bien utiliser du vin blanc que du vin rouge. Le résultat sera excellent !
Juanita
Ingrédients
Portions: 40
- 3 1/2 tasses de vin
- 1/2 tasse de jus de citron
- 1 paquet (2 oz) de pectine en poudre
- 4 1/2 tasses de sucre
Étapes de préparation
Préparation : 5min › Cuisson : 20min › Prêt en : 25min
- Dans une grande casserole, combiner le vin, le jus de citron et la pectine. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Ajouter le sucre et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien dissout. Faire cuire 1 minute à gros bouillons sans cesser de remuer. Retirer du feu et si nécessaire enlever la mousse qu se forme au dessus.
- Avec précaution verser la confiture bouillante dans des bocaux en verre (type mason) préalablement stérilisés et encore bien chauds, en prenant soin de laisser 1/2 po d'espace en haut de chaque bocal. Fermer les bocaux puis faire bouillir
5 minutes dans une casserole pleine d’eau.
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