Miel de poire

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    3 heures 45 minutes

    Cette confiture ressemble tellement à du miel que personne ne devinera que ce ne sont pas les abeilles qui l’ont faite! Elle est délicieuse sur des gâteaux ou des tartines de pain au déjeuner, et parfaite pour un petit cadeau fait-maison au temps des fêtes. Ma grand-mère faisait toujours cette recette en automne ; j’espère qu’elle vous plaira!


    134 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 64 

    • 8 tasses (3 lb) de poires épluchées et coupées en morceaux
    • 1 tasse de jus d’ananas (sans sucre rajouté)
    • 8 tasses de sucre

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    Étapes de préparation
    Préparation : 45min  ›  Cuisson : 3h  ›  Prêt en : 3h45min 

    1. Placer les poires dans une grande casserole ou une bassine à confitures et verser le jus d’ananas par-dessus pour éviter qu’elles ne noircissent. Incorporer le sucre en poudre et porter à ébullition sur feu moyen/vif tout en brassant fréquemment. Une fois que le mélange commence à boullir, ramener sur feu moyen et laisser cuire jusqu’à ce que qu’il atteigne la couleur et la consistance du miel. Plus la cuisson dure longtemps, plus le résultat sera épais. En général, on recommande un temps de cuisson de 2 à 3 heures environ.
    2. Avec une louche, verser la confiture ainsi obtenue dans des bocaux stérilisés, en prenant soin de laisser un vide d’environ 1/2 po sur le dessus. Essuyer les bords des bocaux avec un linge humide puis les fermer et les faire bouillir dans une casserole remplie d’eau pendant environ 10 minutes.

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    Commentaires et notations
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    Commentaires en français (1)

    2

    J'aimerais savoir si c'est du sucre granulé ou celui en poudre pour les glacages de gâteaux. Merci  -  03 oct. 2013

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