« Tzimmes » au jus d’orange

Recette de : Ellen Finkelstein

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure 5 minutes
Portions: 6

Un plat traditionnel que l'on déguste à Rosh-Hashana avec d'autres mets préparés avec du sucre ou du miel. Il s'agit de carottes et de pruneaux cuits puis sucrés et assaisonnés au jus d’orange.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

8 grosses carottes coupées en morceaux

1 tasse de pruneaux

2 tasses de jus d’orange

1/3 tasse de sucre en poudre

4 c. à soupe de beurre fondu

1 c. à thé de zeste de citron haché

1/2 c. à thé de gingembre frais râpé

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Méthode de préparation

Mettre les carottes et les pruneaux dans une casserole. Couvrir avec le jus d’orange. Porter le mélange à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.

Ajouter le sucre et le beurre. Laisser mijoter doucement pendant 1 heure jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement absorbé.

Parsemer de zeste de citron et de gingembre et laisser mijoter encore 5 minutes.

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