Tcharek M’Assel aux amandes

Étapes de préparation
Préparation : 1h  ›  Cuisson : 12min  ›  Prêt en : 1h12min 

1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger, le colorant vert et l’eau pour former une pâte ferme. Couvrir la pâte avec un linge et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préparer la farce aux amandes en mélangeant les amandes avec le sucre. Verser l’eau de fleur d’oranger petit à petit et ajuster les proportions pour obtenir une pâte malléable. Mettre de côté.
3. Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie.
4. Préchauffer le four à 340°F (170°C).
5. Découper des carrés de 2 po (5 cm) de côté. Déposer une petite boulette de farce aux amandes au centre de chaque carré et les rouler en forme de demi-lunes ou de croissants.
6. Placer sur une tôle à pâtisserie beurrée. Cuire au four pendant environ 12 minutes.
7. Tremper chaque Tcharek dans le miel fondu et les rouler dans les amandes concassées. Laisser refroidir avant de déguster.