M’khabez aux noix de Grenoble
1 heure 10 minutes
Ces petits biscuits algériens sont fondants et succulents. J’aime préparer les miens avec des noix de Grenoble mais vous pouvez mettre moitié noix, moitié amandes.
Pierre43
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Ingrédients
Portions: 10
- 1 lb de noix de Grenoble en poudre
- 1 tasse de sucre à glacer
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c. à soupe d’extrait naturel de vanille
- 3 œufs
- 1 jaune d’œuf
- Pour le glaçage
- 3 blancs d’œufs
- 3 tasses de sucre à glacer
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes de colorant alimentaire jaune ou orange
- Décoration
- Cerneaux de noix de Grenoble
Étapes de préparation
Préparation : 1h ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 1h10min
- Dans un grand bol, mélanger la poudre de noix de Grenoble avec le sucre à glacer et le sucre vanillé. Incorporer petit à petit l’extrait de vanille, les œufs entiers et le jaune d’œuf et brasser jusqu’à ce que la pâte devienne ferme.
- Étaler la pâte avec un rouleau à pâte en une couche d'environ 3/4 po (2 cm) d’épaisseur. Découper des triangles, les disposer sur une tôle à pâtisserie beurrée. Cuire au four pendant environ 12 minutes à 350°F (180°C).
- Glaçage : Dans un bol, mettre les blancs d’œufs avec une pincée de sel et les monter en neige bien ferme. Incorporer le sucre à glacer et le colorant jaune ou orange. Le glaçage doit avoir une consistence épaisse.
- Badigeonner les biscuits de glaçage sur le dessus et les côtés et décorer avec des cerneaux de noix de Grenoble. Laisser sécher pendant 1 heure.
