Soupe arabe de pois cassés

    55 minutes

    Cette soupe est très goûteuse et délicatement parfumée. Elle se prépare en un rien de temps.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1 lb de pois cassés, triés et rincés
    • 3 gousses d’ail, hachées
    • 3 c. à soupe d’huile d’olive
    • 2 l de bouillon de poulet
    • 1/2 c. à thé de paprika
    • 1/2 c. à thé de cumin en poudre
    • 1 c. à soupe de coriandre fraiche, hachée
    • Sel et poivre du moulin

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 55min 

    1. Mettre les pois cassés dans une grande casserole avec l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Verser le bouillon de poulet et laisser mijoter pendant 45 minutes.
    2. Saupoudrer de coriandre hachée avant de servir.

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